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communication culinaire - article viticulture - 51.1
Photo : Mathilde Bouterre

Mai 2020. Nous venons de vivre quelque chose d’historique avec ce confinement c’est certain.

Cela faisait plusieurs semaines que nous devions rencontrer Laure et Julien. Le déconfinement annoncé, nous ne tardons pas à reprendre contact avec eux.

Nos émotions sont multiples, mais toutes teintées d’un vent d’espoir. L’espoir de voir les consciences s’éveiller, les actes amorcer et les cœurs se remplir.

Nous nous dirigeons vers le sud, direction le Haut-Minervois dans les hauteurs de Cassagnol (département de l’Hérault) jusqu’au domaine Monts et Merveilles.

Laure & Julien nous attendent avec leur petite fille Gaïa dans leur maison blanche aux volets bleus. Nous ne nous doutions pas de l’intensité de cette rencontre.

Laure & Julien sont de pur amoureux du vin ! De vrais passionnés. Après un début de carrière en temps que sommelier pour l’un et que caviste pour l’autre, ils ont réalisé leur rêve il y a 10 ans en créant le domaine.

 

Sur seulement 4 hectares de variétés différentes, ils produisent des vins naturels à leur image. Nous ne sommes pas expertes, mais très sensibles à la richesse des vins. Et après les avoir goûtés, nous pouvons dire qu’ils sont magnifiques tout comme l’est l’histoire de Laure et Julien que nous vous laissons écouter maintenant.

Bonne écoute !

// Une création diffusée et en partenariat avec la radio associative Campus FM Toulouse.

Illustration : Caroline Mette – Photos & Interview : Mathilde Bouterre – Prise de son : Morgane Bouterre – Montage : Morgane Bouterre & François Berchenko // Campus FM // Diffusion sur Campus FM Toulouse.

Musiques : Land Of Anaka Geoffrey Oryema – Idir – A vava inouva – Constantinople Ablaye Cissoko – Poisson au fond de locean – clip – Jardins Migrateurs – 2016 – The Green Groves of Erin – Yo-Yo Ma Edgar Meyer Mark OConnor – Aziza Brahim – Ard el hub – Diogal Sakho – Massa Thiono – Bachar Mar-Khalife – Yalla Tnam Nada feat Golshifteh Farahani